Nachhaltikeitsprojekt bei den Köchen

Am Dienstag, 24.02.2026  hat die Klasse NGK 11 (Köche, 2. Lehrjahr) unter der Leitung unseres Fachlehreranwärters Benjamin Stengel regionales Fingerfood zum Thema Fisch angeboten. Es ist die Umsetzung eines regionalen Nachhaltigkeitsprojekts im Rahmen der Fachlehrerausbildung am Staatsinstitut. Jeder – Schüler, Kollegen, Verwaltung, … – war dazu herzlich willkommen und durfte sich von den heimischen Köstlichkeiten des Fischfangs aus dem Altmühlsees nachhaltig überzeugen. Ob Asia Wok mit heimischen pochierten Waller, ob Brachsengold, oder Karpfenburger – der heimische Fisch überzeugte alle!