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Berufsschule Gunzenhausen
Meisterschule Gunzenhausen
Wirtschaftsschule Gunzenhausen
Berufsschule Weißenburg

Ausbildungsberufe

Der Fachbereich Ernährung teilt sich in zwei Bereiche:

  • Hauswirtschaft
  • Gastronomie

Hauswirtschaft (1. bis 3. Ausbildungsjahr)

Der Schulsprengel für den Bereich Hauswirtschaft beinhaltet im Berufsgrundschuljahr kooperativ Gesamtbayern. In der 11. und 12. Jahrgangsstufe werden Schüler*innen aus dem Raum Nordbayern unterrichtet.

Die Ausbildung zum/r Hauswirtschafter/in wird in Kooperation mit einem Ausbildungsbetrieb absolviert. Dies erfolgt in einer 3-jährigen Ausbildung in dualer Form. Im Berufsgrundschuljahr (BGJ/k) Hauswirtschaft werden die Auszubildenden in 14 Blockwochen unterrichtet. In der 11. und 12. Klassenstufe werden die Hauswirtschafter/innen an der Berufsschule Gunzenhausen jeweils 10 beziehungsweise 9 Wochen im Block beschult.

Folgende Fächer werden in der Hauswirtschaft in Theorie und Praxis unterrichtet:

10. Jahrgangsstufe (im Lernfeld)

  • Deutsch
  • Sozialkunde
  • Religion / Ethik
  • Englisch
  • Betriebswirtschaft
  • Ernährung und Verpflegung
  • Dienstleistung und Service
  • Wohn- und Funktionsbereiche
  • Personenbetreuung
  • Textillehre

11. und 12. Jahrgangsstufe

  • Deutsch
  • Sozialkunde
  • Religion
  • Betriebswirtschaft
  • Ernährung
  • Räume und Textilien
  • Erziehung und Betreuung

Die Auszubildenden zum/r staatlich anerkannten Hauswirtschafter*in können zusätzlich die Berufsbezeichnung Assistent/Assistentin für Ernährung und Versorgung erwerben, indem zwei Wahlfächer absolviert werden. Folgende Wahlfächer werden an der Berufsschule Gunzenhausen angeboten:

  • Projektorientiertes Arbeiten (10. Jahrgangsstufe)
  • Großhaushalt (11./12. Jahrgangsstufe)
  • Gastronomie & Hotellerie (11./12. Jahrgangsstufe)

Hier noch einige nützliche Links vom Staasministerierum für Ernährung, Landwirtschaft udn Forsten:

Gastronomie

Nach der Neuordnung der Gastronomieberufe ergibt sich folgende Beschulung in Gunzenhausen:

10. Jahrgangsstufe

In der 10. Jahrgangsstufe werden ab dem Schuljahr 2023/24 Auszubildende
– zur Fachkraft Gastronomie,
– zur Fachfrau und zum Fachmann für Restaurants u. Veranstaltungsgastronomie,
– zur Kauffrau und zum Kaufmann für Hotelmanagement,
– zur Fachkraft Küche

aus der  Stadt Schwabach, dem Landkreis Roth und dem Landkreis Weißenburg-Gunzenhausen bei uns beschult.

Die aufgeführten Berufe, welche die Auszubildenden in der Regel in einer 3-jährigen Ausbildung absolvieren, werden gemeinsam im Blockunterricht  beschult.

Folgende Fächer werden hierbei in Theorie und Praxis unterrichtet:

  • Deutsch
  • Sozialkunde
  • Religion / Ethik
  • Englisch
  • Fachtheorie
  • Praktische Fachkunde (getrennt nach Köchen und Hotelfach-/Restaurantfachleuten)
  • Betriebswirtschaft

11. Jahrgangsstufe

In der 11. Jahrgangsstufe werden ab dem Schuljahr 2023/24 in Gunzenhausen Auszubildende der Ausbildungsberufe

  • Koch
  • Fachkraft Küche
  • Fachkraft Gastronomie,
  • Fachfrau und Fachmann für Restaurants u. Veranstaltungsgastronomie,
  • Fachfrau und Fachmann für Systemgastronomie,

aus der Stadt Schwabach, dem Landkreis Nürnberger Land, dem Landkreis Roth und dem Landkreis WeißenburgGunzenhausen beschult.

Die Beschulung erfolgt auch hier im Blockunterricht.

Auch hier noch einige nützliche Links:

Impressionen Hauswirtschaft

Impressionen Gastronomie